إعلان في الرئيسية

صحة وريجيم

حمل وأمومة

مشاركة مميزة

مراحل نمو التوأم بالاسابيع , الشهر الثاني (الاسبوع 5-8)

أعراض الحمل بتوأم من الاسبوع الخامس الى الثامن  التبول المتكرر : أثناء الحمل ، تزداد كمية الدم في الجسم ، وأكثر من ذلك عند الحمل بل...

المشاركات الشائعة

أخبار ساخنة

إعلان أعلي المقال

مطبخ

طريقة عمل فطائر البيدا التركية Tavuklu Pide

طريقة عمل بيدا الدجاج التركية









مكونات فطائر بيدا الدجاج التركية


للعجين:

  • 3 أكواب من الطحين
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • كيس خميرة
  • 1 و ربع ماء دافئ
  • 3 ملاعق طعام زيت


مكونات الحشو:

  • 600 جرام دجاج
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • 3 فصوص من الثوم
  • 1 حبة فلفل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
  • الملح والفلفل


طريقة عمل البيدا التركية:


  • ضع الدقيق في وعاء العجن وقم بعمل حفرة في المنتصف.
  • يتم تخفيف الخميرة بالماء وتضاف إلى السكر.
  • يسكب ربع الماء على الخميرة وانتظر دقيقتين.
  • أضف المكونات باستثناء الماء وابدأ في العجن من الوسط.
  • تعجن العجينة بإضافة الماء قليلاً, اعجن العجينة حتى يكون قوامها لا يلتصق باليد.
  • تغطى بقطعة قماش وتترك جانبا لتتخمر لمدة ساعة .
  • يتم صنع الحشو الداخلي أثناء تخمير العجينة. 
  • يفرم الدجاج ناعماً.
  • يتم تحميص الدجاج في الزيت ومن ثم نقلة إلى طبق آخر.
  • يضاف الزيت إلى نفس المقلاة ويتم تحميص البصل المفروم.
  • يتم تحميص فص ثوم صغير , بعد التحميص لبضع دقائق ، يُضاف الية الفلفل الأحمرالمفروم ويستمر بالتحميص حتى يصبح طرياً.
  • يضاف معجون الطماطم الى الخليط ويتم تحميصه لمدة 1-2 دقائق ويضاف الية الدجاج.
  • يضاف للخليط الملح والفلفل ويخلط جيدا ,  ثم توضع جانبا لتبرد .
  • تنقسم العجينة المخمرة إلى أربع قطع متساوية وتفرد على شكل اسطوانات.
  • خذ أحد الشاش وافتحه بأسطوانة (كما في الصورة). ضع الورق المدهون على الدرج.
  • يتم تسخين الفرن مسبقاً على حرارة 225 درجة.
  • يوضع الحشو في أعلى عجينة وتغلق الحواف بمسافة 2 سم إلى الداخل .
  • يتم دهن البيض على الحواف ، وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى لونها يتحول الى بنيا ذهبيا.



أو يمكنكم اتباع طريقة الفيديو التالي 




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *