إعلان في الرئيسية

صحة وريجيم

حمل وأمومة

مشاركة مميزة

مراحل نمو التوأم بالاسابيع , الشهر الثاني (الاسبوع 5-8)

أعراض الحمل بتوأم من الاسبوع الخامس الى الثامن  التبول المتكرر : أثناء الحمل ، تزداد كمية الدم في الجسم ، وأكثر من ذلك عند الحمل بل...

المشاركات الشائعة

أخبار ساخنة

إعلان أعلي المقال

مطبخ

المطبخ التركي - أكلة Hünkar beğendi

أشهر الاطباق والاكلات التركية - Hünkar beğendi




يعتبر المطبخ التركي من اعرق المطابخ في العالم وألاكثر شهرة وتنوع في الوقت الحاضر والاكثر بحثاً في العالم هي الطبخ التركي التقليدي والحلويات التركية .
تجتمع العديد من الصفات العربية المشتركة في أكلات تركية لذيذة بسبب تاريخ الدولة العثمانية الطويل والعريق , سوف نتطرق في المقال التالي عن أشهر الاكلات التركية في أسطنبول وابسطها وهي Hünkar beğendi .







مكونات الاكلة التركية Hünkar beğendi



  • 500 جرام من اللحم البقري
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 2 حبة بصل صغيرة
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 1 حبة طماطم متوسطة
  • ماء ساخن
  • الملح والفلفل
  • 5 حبات باذنجان
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 2 ملعقة طعام دقيق 
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب من الجبنة المبشورة
  • جبنة شيدر
  • الملح والفلفل


للتزيين: 

ع عدد من أغصان البقدونس


طريقة عمل Hünkar beğendi :



يتم وضع اللحم في قدر من ثم يضاف الية الزبدة والبصل المفروم ويقلب حتى يتحول البصل الى اللون الزهري ، ثم يضاف معجون الطماطم ألية مع الاستمرار بالتقليب . 
بعد دقيقة أو دقيقتين من التقليب ، تفرم الطماطم ناعماً وتضاف ألية  ثم يتم وضع الماء الساخن فوقها حتى يستوي اللحم ويضاف الملح والفلفل، ثم يزال من على النار بعد أن يستوي اللحم . 
من ناحية أخرى ، يتم شوي الباذنجان على الموقد أو في الفرن لتحضيره , بعد ان يتم شوي الباذنجان يجب تقشيرة جيداً , ثم توضع الزبدة في مقلاة ويضاف اليها الطحين ويقلب حتى يتحول الطحين إلى اللون الاصفر ومن ثم يضاف اليها الحليب و الباذنجان , بعد دقيقتين من التقليب المستمر ، يجب أضافة جبنة الشيدر و الملح والفلفل , بعد أن يطبخ جيداً يوضع في طبق التقديم ثم يوضع اللحم عليها ويضاف الية أغصان البقدونس.


لمعرفة تفاصيل اكثر عن الاكلة التركية  Hünkar beğendi يمكنكم مشاهدة الفيديو التالي من قناة Yeme & İçme :





وبالهناء والشفاء

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *