U3F1ZWV6ZTE0OTE5MTUzMDAyNzk2X0ZyZWU5NDEyMjkxNzg2MDA5

كيفية تخزين الملفوف لفتره طويلة




الملفوف من الخضراوات الغنية بالفيتامينات C و K و B6 والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. وهو أيضا مصدر صحي للألياف الغذائية. استهلاك الملفوف يوفر الحماية ضد مجموعة من أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ومرض السكري من النوع 2 والالتهابات في الجهاز الهضمي.


تعرف على طرق تخزين وحفظ الكرنب_ الملفوف للحصول على طعم طازج 

عند شراء الملفوف من السوق ، ابحث عن الرؤوس التي تحتوي على أوراق خضراء لامعة . يجب أن يكون الرأس صلبًا ، ويجب ألا تحتوي الأوراق على بقع أو كدمات.


التخزين لمدة قصيرة (من أسبوع إلى أسبوعين)

أسرع طريقة لتخزين الملفوف هي وضعه في كيس بلاستيكي في الثلاجة. يمكنك تخزين الملفوف كله ، أو قطعه إلى نصفين أو وتخزين كل قطعة في كيس منفصل. تذكر أنه من المهم إخراج كل الهواء من الكيس ، حيث أن الهواء يمكن أن يؤدي إلى الأكسدة والفساد. ستظل الكرنب أو الملفوف المخزنة بهذه الطريقة جيدة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.


تخزينها مع عصير الليمون والتبريد

طريقة أخرى لتخزين الملفوف بالطريقة الصحيحة ، لفترة قصيرة هي بإضافة بعض عصير الليمون إليها. يمنع عصير الليمون من تحول الخضراروات الى اللون البني الإنزيمي ويحافظ عليها جيدًا لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكن استخدام الملفوف المخزن بهذه الطريقة كإضافة سريعة للسلطات والبطاطس المقلية.


نصائح :

  • لا تغسل الملفوف حتى تصبح جاهزًا لطهي الطعام ، إلا إذا كنت تقوم بتخزينه بالطريقة الصحيحة.
  • منذ إطلاق الملفوف رائحة قوية عند تخزينها ، يمكنك وضع بعض صودا الخبز في الثلاجة لإزالة الروائح الكريهة.


تعليقان (2)
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة