الارز المقلي الياباني مع الخضار
jamaliky جمالكِ jamaliky جمالكِ

اخر الاخبار

جاري التحميل ...

الارز المقلي الياباني مع الخضار



الارز المقلي الياباني مع الخضار


 يتم طبخ الأرز المقلي مع البيض والخضار وربما بعض اللحم والصلصة ,  يتم طهي الأرز المقلي الياباني تقليديًا سطح مسطح ، ولكن يمكنك صنعه في المقلاة ,  كل ماعليك هو اتباع هذه الخطوات لتعلم كيفية صنع الأرز المقلي الياباني .

الوقت المستغرق :


وقت التحضير (مع الأرز المطبوخ مسبقا) : 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

المكونات :

4 أكواب من الأرز الأبيض  أو البني
2 بيض مخفوق ومقطّع
1 كوب من البازلاء
2 ملعقة من الجزر المفروم
1/2 كوب بصل مقطع مكعبات
خضروات مثل الذرة  والفلفل  حسب الرغبة
1 و1/2 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام صلصة الصويا
1 ملعقة شاي زيت السمسم
الملح والفلفل حسب الذوق
اللحوم أو التوفو (اختياري)
توابل أخرى حسب الذوق



يمكنم مشاهدة ايضاً :  اسهل طريقه لصنع جبن الحلوم


طريقه العمل :
  • طهي 4 أكواب من الأرز الأبيض أو البني , يجب غلي الماء اولا ومن ثم اضافه الرز اليه من دون تقليب او تحريك وتركه لمده تتراوح من 20 الى 40 دقيقه حسب نوعيه الرز ويفضل الرز ذو الحبه الطويله , ومن بعدها يتم خفض النار الى اقل درجه وتركه حتى ينضج تماماً .
  • يجب تبريد الارز من خلال وضعه في الثلاجه لعده ساعات  لأنه افضل من الارز الدافئ  .
  • يجب تحضير مكونات الخضار في وقت مبكر على سبيل المثال ، يمكنك تجميع البصل والثوم والجزر معًا والبازلاء والتوابل والصلصات معًا.
  • اخفق البيض ومن ثم ضعها  في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، ثم إزالتها من الحرارة وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ستقوم بإضافتها إلى الأرز المقلي في نهاية العملية ، ولكن من الأسهل إذا تم تنفيذ هذه الخطوة قبل البدء في طهي المكونات الأخرى.
  • طهي أي اللحوم التي ترغب في تضمينها. يمكن تضمين مجموعة متنوعة من مصادر البروتين مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان في الأرز المقلي , من الأفضل طهي اللحم في وقت مبكر للتأكد من أنه يصل إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة قبل وضعه في الأرز المقلي .
  •  قم بتسخين مقلاة ,  يجب أن تكون  شديده السخونة قبل البدء في الطهي و من الأفضل استخدام الحرارة المرتفعة أو المتوسطة  اعتمادًا على مصدر الحرارة وسطح الطهي . 
  • أضف الزبدة أو (إذا لم يكن لديك زبدة)  يمكن استبدالها بالزيت ,  فإن معظم مطاعم هيباتشي تستخدم الزبدة  وقد وجد العديد من الأشخاص الذين أجروا تجارب على زيوت مختلفة في المنزل أن الزبدة تنتج أرز ذو مذاق مدهش , ثم قم بتسخين الزبدة حتى تذوب .
  • اقلي البصل والجزر والثوم , انشر الخضار حول المقلاة بحيث تطهى بالتساوي واستمر في التقليب لعدة دقائق  حتى يبدأ البصل بأكتساب اللون الاشقر .
  • أضف الخضروات الأخرى مثل البازلاء ، الذرة ، وأية خضروات أخرى ترغب في إضافتها إلى الأرز المقلي على سبيل المثال الفلفل ، والفطر ، والقرنبيط ، والكوسا ، أو الكرنب أو السبانخ للحصول على لمسة صحية ثم تطهى لعدة دقائق .
  •  يُسكب الأرز البارد فوق خضروات الطهي ثم يُحرَّك المزيج لمزج الأرز والخضار معًا بالتساوي , استمر في الطهي على حرارة متوسطة أو عالية  ,استمر بطهي المكونات حتى يتحول لون الأرز إلى اللون البني الذهبي
  • عندما يحمر الأرز بشكل جيد مع الخضار ، يضاف الملح والفلفل والتوابل والبيض المقطع و اللحم المطبوخ , استمر في التحريك الى ان تمتزج النكهات معًا .
  •  قدم الأرز المقلي في أطباق , قد ترغب في تزيين الطبق مع بعض بذور السمسم المحمص أو البصل الأخضر وتقديمه مع صلصة مثل صلصة الصويا .

عن الكاتب

jamaliky جمالكِ

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

jamaliky جمالكِ