U3F1ZWV6ZTE0OTE5MTUzMDAyNzk2X0ZyZWU5NDEyMjkxNzg2MDA5

الارز المقلي الياباني مع الخضار



الارز المقلي الياباني مع الخضار


 يتم طبخ الأرز المقلي مع البيض والخضار وربما بعض اللحم والصلصة ,  يتم طهي الأرز المقلي الياباني تقليديًا سطح مسطح ، ولكن يمكنك صنعه في المقلاة ,  كل ماعليك هو اتباع هذه الخطوات لتعلم كيفية صنع الأرز المقلي الياباني .

الوقت المستغرق :


وقت التحضير (مع الأرز المطبوخ مسبقا) : 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

المكونات :

4 أكواب من الأرز الأبيض  أو البني
2 بيض مخفوق ومقطّع
1 كوب من البازلاء
2 ملعقة من الجزر المفروم
1/2 كوب بصل مقطع مكعبات
خضروات مثل الذرة  والفلفل  حسب الرغبة
1 و1/2 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام صلصة الصويا
1 ملعقة شاي زيت السمسم
الملح والفلفل حسب الذوق
اللحوم أو التوفو (اختياري)
توابل أخرى حسب الذوق



يمكنم مشاهدة ايضاً :  اسهل طريقه لصنع جبن الحلوم


طريقه العمل :
  • طهي 4 أكواب من الأرز الأبيض أو البني , يجب غلي الماء اولا ومن ثم اضافه الرز اليه من دون تقليب او تحريك وتركه لمده تتراوح من 20 الى 40 دقيقه حسب نوعيه الرز ويفضل الرز ذو الحبه الطويله , ومن بعدها يتم خفض النار الى اقل درجه وتركه حتى ينضج تماماً .
  • يجب تبريد الارز من خلال وضعه في الثلاجه لعده ساعات  لأنه افضل من الارز الدافئ  .
  • يجب تحضير مكونات الخضار في وقت مبكر على سبيل المثال ، يمكنك تجميع البصل والثوم والجزر معًا والبازلاء والتوابل والصلصات معًا.
  • اخفق البيض ومن ثم ضعها  في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، ثم إزالتها من الحرارة وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ستقوم بإضافتها إلى الأرز المقلي في نهاية العملية ، ولكن من الأسهل إذا تم تنفيذ هذه الخطوة قبل البدء في طهي المكونات الأخرى.
  • طهي أي اللحوم التي ترغب في تضمينها. يمكن تضمين مجموعة متنوعة من مصادر البروتين مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان في الأرز المقلي , من الأفضل طهي اللحم في وقت مبكر للتأكد من أنه يصل إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة قبل وضعه في الأرز المقلي .
  •  قم بتسخين مقلاة ,  يجب أن تكون  شديده السخونة قبل البدء في الطهي و من الأفضل استخدام الحرارة المرتفعة أو المتوسطة  اعتمادًا على مصدر الحرارة وسطح الطهي . 
  • أضف الزبدة أو (إذا لم يكن لديك زبدة)  يمكن استبدالها بالزيت ,  فإن معظم مطاعم هيباتشي تستخدم الزبدة  وقد وجد العديد من الأشخاص الذين أجروا تجارب على زيوت مختلفة في المنزل أن الزبدة تنتج أرز ذو مذاق مدهش , ثم قم بتسخين الزبدة حتى تذوب .
  • اقلي البصل والجزر والثوم , انشر الخضار حول المقلاة بحيث تطهى بالتساوي واستمر في التقليب لعدة دقائق  حتى يبدأ البصل بأكتساب اللون الاشقر .
  • أضف الخضروات الأخرى مثل البازلاء ، الذرة ، وأية خضروات أخرى ترغب في إضافتها إلى الأرز المقلي على سبيل المثال الفلفل ، والفطر ، والقرنبيط ، والكوسا ، أو الكرنب أو السبانخ للحصول على لمسة صحية ثم تطهى لعدة دقائق .
  •  يُسكب الأرز البارد فوق خضروات الطهي ثم يُحرَّك المزيج لمزج الأرز والخضار معًا بالتساوي , استمر في الطهي على حرارة متوسطة أو عالية  ,استمر بطهي المكونات حتى يتحول لون الأرز إلى اللون البني الذهبي
  • عندما يحمر الأرز بشكل جيد مع الخضار ، يضاف الملح والفلفل والتوابل والبيض المقطع و اللحم المطبوخ , استمر في التحريك الى ان تمتزج النكهات معًا .
  •  قدم الأرز المقلي في أطباق , قد ترغب في تزيين الطبق مع بعض بذور السمسم المحمص أو البصل الأخضر وتقديمه مع صلصة مثل صلصة الصويا .
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة