U3F1ZWV6ZTE0OTE5MTUzMDAyNzk2X0ZyZWU5NDEyMjkxNzg2MDA5

اسهل طريقه لصنع جبن الحلوم


يرجع اصل جبنة حلومي من جنوب شرق أوروبا  وهي معروفة بشكل خاص في المأكولات اليونانية والقبرصية والتركية , يُعرف هذا الجبن الذي يُعرَف أحيانًا باسم "الجبن الحاد" فهو يستعمل في الكثير من الاكلات ويستخدم  أيضا للقلي في مجموعة متنوعة من الأساليب.

 هذه المكونات ستنتج ما يقرب من 2 كجم  من الجبن اما اذا رغبت بتقليل الكميه مثلا نصف كيلوغرام  كل ماعليك هو تقليل المكونات الى النصف .

المكونات : 

5 لترات من الحليب الكامل الدسم - ينصح بشدة بحليب الماعز 
خميره مذابه في ربع كأس من الماء
3 ملاعق طعام من ا الملح البحري
اختياري إضافي: النعناع المجفف حسب الذوق



يمكنكم مشاهدة ايضاً : الطريقة الاصليه لصنع الفرابيه frappé



طريقه العمل : 

سخن الحليب إلى 34 درجة مئوية / 93.2 فهرنهايت ثم إضف الخميره المذابة  , غطِ الحليب بأحكام ثم ضعه في مكان دافئ  ملفوفة في المناشف للحفاظ على الدفء , ثم ا تركها 30 دقيقة حتى يتم تشكيل "خثاره"  منفصله عن جدار  الوعاء .
باستخدام سكين ، قطع الخثارة إلى مكعبات ثم ضعها على قطعه شاش لمدة 15 دقيقة  ليتم تصفيه جميع الماء الموجود .
قم بجمع جميع الماء المترسب من الخثاره وضعه في قدر وقم بتسخينه ومن ثم قم بوضع الخثاره فيه ليتم تعقيمها جيدا وقتل الجراثيم فتصبح جاهزه صحياً للأكل , اخيراً يتم ازاله الجبن من الوعاء ووضعها في وعاء اخر يحتوي على ماء وملح فهذا سوف يحافظ على الجبن جيداً
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة