اسهل طريقه لصنع جبن الحلوم
jamaliky جمالكِ jamaliky جمالكِ

اخر الاخبار

جاري التحميل ...

اسهل طريقه لصنع جبن الحلوم


يرجع اصل جبنة حلومي من جنوب شرق أوروبا  وهي معروفة بشكل خاص في المأكولات اليونانية والقبرصية والتركية , يُعرف هذا الجبن الذي يُعرَف أحيانًا باسم "الجبن الحاد" فهو يستعمل في الكثير من الاكلات ويستخدم  أيضا للقلي في مجموعة متنوعة من الأساليب.

 هذه المكونات ستنتج ما يقرب من 2 كجم  من الجبن اما اذا رغبت بتقليل الكميه مثلا نصف كيلوغرام  كل ماعليك هو تقليل المكونات الى النصف .

المكونات : 

5 لترات من الحليب الكامل الدسم - ينصح بشدة بحليب الماعز 
خميره مذابه في ربع كأس من الماء
3 ملاعق طعام من ا الملح البحري
اختياري إضافي: النعناع المجفف حسب الذوق



يمكنكم مشاهدة ايضاً : الطريقة الاصليه لصنع الفرابيه frappé



طريقه العمل : 

سخن الحليب إلى 34 درجة مئوية / 93.2 فهرنهايت ثم إضف الخميره المذابة  , غطِ الحليب بأحكام ثم ضعه في مكان دافئ  ملفوفة في المناشف للحفاظ على الدفء , ثم ا تركها 30 دقيقة حتى يتم تشكيل "خثاره"  منفصله عن جدار  الوعاء .
باستخدام سكين ، قطع الخثارة إلى مكعبات ثم ضعها على قطعه شاش لمدة 15 دقيقة  ليتم تصفيه جميع الماء الموجود .
قم بجمع جميع الماء المترسب من الخثاره وضعه في قدر وقم بتسخينه ومن ثم قم بوضع الخثاره فيه ليتم تعقيمها جيدا وقتل الجراثيم فتصبح جاهزه صحياً للأكل , اخيراً يتم ازاله الجبن من الوعاء ووضعها في وعاء اخر يحتوي على ماء وملح فهذا سوف يحافظ على الجبن جيداً

عن الكاتب

jamaliky جمالكِ

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

jamaliky جمالكِ